Biber Çeşitlerimiz

Tatlı pul biber, titizlikle seçilen kırmızı biberlerin özenle kurutulup öğütülmesiyle elde edilen eşsiz bir baharat çeşididir. İsminden de anlaşılacağı gibi, tatlı pul biber, acı bir tat […]

Gaziantep’in eşsiz lezzetlerinden biri olan Halis Biber, özenle hasat edilip temizlenerek güneşte kurutulur. Bereketli güneşinden aldığı enerjiyle kuruyan biberler, en uygun öğütme yöntemiyle Halis Biber’e dönüşür. […]

Toz biber, tatlı, etli kapya biber ve yerli kırmızı biberlerin özenle kurutulup toz haline getirilmesiyle elde edilirken; pul biber ise acı kırmızı biber, süs biberi ve […]

Tatlı toz biber, kırmızı biberin özel bir işlemden geçirilerek toz haline getirilmesiyle elde edilen bir baharat çeşididir. Acı biberin aksine, tatlı toz biber acı olmayan ve […]

İpek biber, Türk mutfağında sıkça kullanılan bir baharat çeşididir. Genellikle Gaziantep bölgesinde yetiştirilen kırmızı biberlerin özel bir işlemden geçirilmesiyle elde edilir. İpek biber, acı bir tat […]

İsot, Türkiye’nin güneydoğu bölgesinde özellikle Gaziantep yöresinde yetiştirilen ve önemli bir baharat çeşididir. İsot, kırmızı biberin özel bir işlemden geçirilmesiyle elde edilir. Bu işlem genellikle biberlerin […]