Baharat Çeşitlerimiz

Limon tuzu aslında kimyasal sitrik asit, renksiz ve kristal yapılı organik bileşiktir Bu özelliği sayesinde çeşitli alanlarda farklı amaçlar için kullanılabilecek bir yapıya sahiptir. Birçok yiyeceğe […]

Tarçın, hoş kokusu ve aromatik yapısıyla dikkat çeken bir bitkidir ve özellikle tropik iklimlerde bolca bulunur. Doğadan ilham alarak ürettiğimiz tarçın tozuyla, sofralarınıza sağlık ve lezzet […]

Çubuk tarçın, Cinnamomum ağacının kabuklarından elde edilen kuru ve uzun ince bir baharattır. 18. yüzyıl Avrupa’sında tarçın, yüksek ekonomik değeriyle neredeyse bir lüks sembolü haline gelmişti; […]

Lamiaceae ailesine mensup olan ve genellikle taze veya kurutulmuş halde kullanılan nane bitkisi, birçok mutfağın vazgeçilmez bir parçasıdır. Nane, ferahlatıcı tadıyla tanınır ve  taze ve kurutulmuş […]

Kekik, hem baharat olarak hem de tıbbi amaçlarla kullanılan nadir bitkilerden biridir. Zengin uçucu yağlar ve antioksidanlar içermesiyle sindirim sağlığını destekleme, bağışıklık sistemini güçlendirme, öksürük ve […]

Taze zahter bitkisinin veya tohumlarının güneşte kurutulması ve ardından öğütülmesiyle zahter baharatı elde edilir. Bu baharat özellikle et ve tavuk yemeklerine, yoğurtlu mezelerde aroma verici olarak […]

Mahlep, Arapça’da “Tatlı kokulu” ve “parfümler kralı” olarak bilinir ve özellikle pastane ve fırın ürünlerinde sıkça kullanılır. Mahlep, Yunan, Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında özellikle hamur […]

Saf sodyum bikarbonattan oluşan karbonat, özellikle kabartma tozu yerine tercih edilerek dikkat çeker. Bu madde, hamur işlerinde kabartıcı olarak yaygın bir şekilde kullanıldığı gibi mutfak temizliğinden […]

Keten tohumu, omega-3 yağ asitleri, lif, protein ve antioksidanlar açısından zengin bir kaynaktır. Sindirim sağlığını destekler, kolesterolü dengelemeye yardımcı olur ve kalp-damar sağlığını destekler. Ayrıca, tokluk […]

Körü baharatı, özenle seçilmiş ve öğütülmüş baharatların eşsiz bir karışımıdır. Yemeklerinize derinlik kazandıran bu karışım, yemek pişirme deneyiminizi bir üst seviyeye taşır. Et yemeklerinden sebzelere, pilavdan […]

Döner baharatı; özenle seçilmiş köri, muskat, karabiber, kişniş, kekik, kimyon, kırmızı biber, yenibahar ve daha birçok çeşitli baharatı içerir. Her bir baharatın özel lezzet ve aroma […]

Hindistan cevizi, tropikal bölgelerde yetişen bir palmiye türüdür ve palmiyegiller familyasına aittir. Bu meyvenin kabuğu soyularak yenir ve aynı zamanda Hindistan cevizi lifi elde etmek için […]

Muskat veya Hint cevizi, Banda Adaları’nda doğal olarak yetişen bir tropikal ağaç cinsi ve baharat olarak kullanılan meyvesidir. Portakal ağacına benzeyen bu ağacın meyvesi, muskat olarak […]

Toz halindeki zencefil, kökü kurutulup öğütülerek elde edilir. Zencefil, tropik veya yarı tropik iklimlerde yetişen bir bitki türüdür. İçeriğinde protein, kalsiyum, fosfor, demir ve çeşitli vitaminler […]

Zerdeçal, iri yaprakları ve sarı çiçekleri olan uzun ömürlü bir otsu bitkidir. Kurkumin adı verilen madde, zerdeçala rengini verir. Zerdeçal, tatlılara ve yemeklere lezzet ve renk […]

Karanfil, tropikal iklimlerde yetişen ve karanfil ağacının çiçek tomurcuklarından elde edilen bir baharattır. Kurutulduktan sonra, elde edilen çiçek tomurcuklarına karanfil denir ve genellikle baharat olarak kullanılır. […]

Çörek otu, küçük siyah tohumları olan bir bitkinin tohumlarından elde edilen bir baharattır. Çörek otu, genellikle unlu mamullerin yapımında veya süslemesinde kullanılan bir tohum türüdür. Bu […]

Yenibahar, tropikal bölgelerde yetişen ve yemeklere özel bir aroma katan bir baharattır. Yenibahar, yemeklere ve içeceklere özel bir lezzet katmanın yanı sıra sağlık açısından da birçok […]

Kişniş, kinzi veya aşotu olarak da adlandırılan, maydanozgiller ailesine mensup, yaprakları maydanozu hatırlatan, boyu 20-60 santimetre arasında değişen, tüysüz, yıllık bir bitkidir. Kurutulmuş meyvesi veya tohumu […]

Rezene, maydanozgiller familyasına ait, otsu ve hoş kokulu bir bitki türüdür. Sarı çiçekleri demet şeklinde öbeklenmiş olan rezene, genellikle kayalık ve kurak alanlarda kendiliğinden yetişebilir. Özellikle […]

Hint safranı olarak da bilinen zerdeçalın sayısız faydası vardır. Metabolizmayı hızlandırıcı ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi olan zerdeçalı, yemeklerinizin lezzetini artırmak için kullanabilir veya çayınıza ekleyebilirsiniz. […]

İran Safranı, eşsiz çiçek aromasıyla pilav, şerbet ve hoşaflarınıza aroma katar. Tamamen doğal yöntemlerle yetiştirilir, doğallığını koruyarak hiçbir katkı maddesi kullanmadan paketlenir. Dünya çapında tanınan ve […]

Sumak, Rhus bitkisinin meyvelerinden elde edilen bir baharattır. Meyveleri kırmızı renkte ve küresel şekildedir ve ekşi bir lezzete sahiptir. Bu bitki genellikle çalı görünümündedir. Sumak, toplandıktan […]