Karabiber
Mart 12, 2024
Biber Salçası Tatlı
Mart 12, 2024
Kimyon baharatı, olgunlaştıktan sonra toplanan ve kurutulan kimyon bitkisinin tohumlarından elde edilir veya bu tohumların öğütülmesiyle üretilir. Bu baharat, keskin, acı ve biraz sert bir tat profiline sahiptir. Toz formuyla hemen hemen her yemeğe kolayca eklenebilen kimyon, karakteristik aromasıyla özellikle et bazlı yemeklerden tutun köfte, kokoreç, lahmacun ve güveç gibi lezzetli tariflere, soslara, harçlara ve hatta sebzelerle baklagillerden oluşan gıdalara kadar çeşitli yemeklere tat katan bir baharattır. Sağlık üzerindeki etkileri bulunmaktadır; mide gazını azaltabilir, sindirimi kolaylaştırabilir ve hazımsızlığı hafifletebilir. Hasan Torun firması olarak, zengin tarih ve kültürüyle öne çıkan Gaziantep yöresinin gurur verici bir temsilcisidir.
