hasantorun – Hasan Torun

Mart 12, 2024

Biber Salçası Tatlı

Özenle seçilmiş biberleri geleneksel yöntemlerle güneşte kurutarak, sadece tuz ilavesiyle zenginleştirir. Geleneksel üretim teknikleriyle hazırlanan bu biber salçası, Gaziantep mutfağının karakteristik lezzetini sofralarınıza taşır. Güneş ışığından […]

Mart 12, 2024

Kimyon

Kimyon baharatı, olgunlaştıktan sonra toplanan ve kurutulan kimyon bitkisinin tohumlarından elde edilir veya bu tohumların öğütülmesiyle üretilir. Bu baharat, keskin, acı ve biraz sert bir tat […]

Mart 12, 2024

Karabiber

Tane karabiberlerin ince olarak öğütülmesi ile elde edilir. Günlük hayatta sıkça kullandığımız ve yemeklere lezzet katan önemli bir baharattır. Besin değeri açısından, karabiber önemli miktarda C […]

Mart 12, 2024

Limon Tuzu

Limon tuzu aslında kimyasal sitrik asit, renksiz ve kristal yapılı organik bileşiktir Bu özelliği sayesinde çeşitli alanlarda farklı amaçlar için kullanılabilecek bir yapıya sahiptir. Birçok yiyeceğe […]

Mart 12, 2024

Tarçın Toz

Tarçın, hoş kokusu ve aromatik yapısıyla dikkat çeken bir bitkidir ve özellikle tropik iklimlerde bolca bulunur. Doğadan ilham alarak ürettiğimiz tarçın tozuyla, sofralarınıza sağlık ve lezzet […]

Mart 12, 2024

Tarçın Çubuk

Çubuk tarçın, Cinnamomum ağacının kabuklarından elde edilen kuru ve uzun ince bir baharattır. 18. yüzyıl Avrupa’sında tarçın, yüksek ekonomik değeriyle neredeyse bir lüks sembolü haline gelmişti; […]

Mart 12, 2024

Nane

Lamiaceae ailesine mensup olan ve genellikle taze veya kurutulmuş halde kullanılan nane bitkisi, birçok mutfağın vazgeçilmez bir parçasıdır. Nane, ferahlatıcı tadıyla tanınır ve taze ve kurutulmuş […]

Mart 12, 2024

Kekik

Kekik, hem baharat olarak hem de tıbbi amaçlarla kullanılan nadir bitkilerden biridir. Zengin uçucu yağlar ve antioksidanlar içermesiyle sindirim sağlığını destekleme, bağışıklık sistemini güçlendirme, öksürük ve […]

Mart 12, 2024

Zahter

Taze zahter bitkisinin veya tohumlarının güneşte kurutulması ve ardından öğütülmesiyle zahter baharatı elde edilir. Bu baharat özellikle et ve tavuk yemeklerine, yoğurtlu mezelerde aroma verici olarak […]

Mart 12, 2024

Kahvaltılık Zahter

Kahvaltılık zahter, tipik olarak Orta Doğu mutfağına ait bir karışımdır ve genellikle kahvaltılar için tercih edilir. Kahvaltılık zahter, kurutulmuş zahter otu başta olmak üzere, kavrulmuş nohut […]

Mart 12, 2024

Mahlep

Mahlep, Arapça’da “Tatlı kokulu” ve “parfümler kralı” olarak bilinir ve özellikle pastane ve fırın ürünlerinde sıkça kullanılır. Mahlep, Yunan, Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında özellikle hamur […]

Mart 12, 2024

Karbonat

Saf sodyum bikarbonattan oluşan karbonat, özellikle kabartma tozu yerine tercih edilerek dikkat çeker. Bu madde, hamur işlerinde kabartıcı olarak yaygın bir şekilde kullanıldığı gibi mutfak temizliğinden […]

Mart 12, 2024

Keten Tohumu

Keten tohumu, omega-3 yağ asitleri, lif, protein ve antioksidanlar açısından zengin bir kaynaktır. Sindirim sağlığını destekler, kolesterolü dengelemeye yardımcı olur ve kalp-damar sağlığını destekler. Ayrıca, tokluk […]

Mart 12, 2024

Köri

Körü baharatı, özenle seçilmiş ve öğütülmüş baharatların eşsiz bir karışımıdır. Yemeklerinize derinlik kazandıran bu karışım, yemek pişirme deneyiminizi bir üst seviyeye taşır. Et yemeklerinden sebzelere, pilavdan […]

Mart 12, 2024

Döner Baharatı

Döner baharatı; özenle seçilmiş köri, muskat, karabiber, kişniş, kekik, kimyon, kırmızı biber, yenibahar ve daha birçok çeşitli baharatı içerir. Her bir baharatın özel lezzet ve aroma […]

Mart 12, 2024

Hindistan Cevizi

Hindistan cevizi, tropikal bölgelerde yetişen bir palmiye türüdür ve palmiyegiller familyasına aittir. Bu meyvenin kabuğu soyularak yenir ve aynı zamanda Hindistan cevizi lifi elde etmek için […]

Mart 12, 2024

Muskat Cevizi

Muskat veya Hint cevizi, Banda Adaları’nda doğal olarak yetişen bir tropikal ağaç cinsi ve baharat olarak kullanılan meyvesidir. Portakal ağacına benzeyen bu ağacın meyvesi, muskat olarak […]

Mart 12, 2024

Zencefil

Toz halindeki zencefil, kökü kurutulup öğütülerek elde edilir. Zencefil, tropik veya yarı tropik iklimlerde yetişen bir bitki türüdür. İçeriğinde protein, kalsiyum, fosfor, demir ve çeşitli vitaminler […]

Mart 12, 2024

Zerdeçal

Zerdeçal, iri yaprakları ve sarı çiçekleri olan uzun ömürlü bir otsu bitkidir. Kurkumin adı verilen madde, zerdeçala rengini verir. Zerdeçal, tatlılara ve yemeklere lezzet ve renk […]

Mart 12, 2024

Karanfil

Karanfil, tropikal iklimlerde yetişen ve karanfil ağacının çiçek tomurcuklarından elde edilen bir baharattır. Kurutulduktan sonra, elde edilen çiçek tomurcuklarına karanfil denir ve genellikle baharat olarak kullanılır. […]

Mart 12, 2024

Çörekotu

Çörek otu, küçük siyah tohumları olan bir bitkinin tohumlarından elde edilen bir baharattır. Çörek otu, genellikle unlu mamullerin yapımında veya süslemesinde kullanılan bir tohum türüdür. Bu […]

Mart 12, 2024

Yenibahar

Yenibahar, tropikal bölgelerde yetişen ve yemeklere özel bir aroma katan bir baharattır. Yenibahar, yemeklere ve içeceklere özel bir lezzet katmanın yanı sıra sağlık açısından da birçok […]

Mart 12, 2024

Kişniş

Kişniş, kinzi veya aşotu olarak da adlandırılan, maydanozgiller ailesine mensup, yaprakları maydanozu hatırlatan, boyu 20-60 santimetre arasında değişen, tüysüz, yıllık bir bitkidir. Kurutulmuş meyvesi veya tohumu […]

Mart 12, 2024

Rezene

Rezene, maydanozgiller familyasına ait, otsu ve hoş kokulu bir bitki türüdür. Sarı çiçekleri demet şeklinde öbeklenmiş olan rezene, genellikle kayalık ve kurak alanlarda kendiliğinden yetişebilir. Özellikle […]

Mart 12, 2024

Hindistan Safran

Hint safranı olarak da bilinen zerdeçalın sayısız faydası vardır. Metabolizmayı hızlandırıcı ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi olan zerdeçalı, yemeklerinizin lezzetini artırmak için kullanabilir veya çayınıza ekleyebilirsiniz. […]

Mart 12, 2024

İran Safran

İran Safranı, eşsiz çiçek aromasıyla pilav, şerbet ve hoşaflarınıza aroma katar. Tamamen doğal yöntemlerle yetiştirilir, doğallığını koruyarak hiçbir katkı maddesi kullanmadan paketlenir. Dünya çapında tanınan ve […]

Mart 12, 2024

Tatlı Pul Biber

Tatlı pul biber, titizlikle seçilen kırmızı biberlerin özenle kurutulup öğütülmesiyle elde edilen eşsiz bir baharat çeşididir. İsminden de anlaşılacağı gibi, tatlı pul biber, acı bir tat […]

Mart 12, 2024

Halis Biber

Gaziantep’in eşsiz lezzetlerinden biri olan Halis Biber, özenle hasat edilip temizlenerek güneşte kurutulur. Bereketli güneşinden aldığı enerjiyle kuruyan biberler, en uygun öğütme yöntemiyle Halis Biber’e dönüşür. […]

Mart 12, 2024

Acı Toz Biber

Toz biber, tatlı, etli kapya biber ve yerli kırmızı biberlerin özenle kurutulup toz haline getirilmesiyle elde edilirken; pul biber ise acı kırmızı biber, süs biberi ve […]

Mart 12, 2024

Tatlı Toz Biber

Tatlı toz biber, kırmızı biberin özel bir işlemden geçirilerek toz haline getirilmesiyle elde edilen bir baharat çeşididir. Acı biberin aksine, tatlı toz biber acı olmayan ve […]

Mart 12, 2024

İpek Biber (Acı)

İpek biber, Türk mutfağında sıkça kullanılan bir baharat çeşididir. Genellikle Gaziantep bölgesinde yetiştirilen kırmızı biberlerin özel bir işlemden geçirilmesiyle elde edilir. İpek biber, acı bir tat […]

Mart 12, 2024

İsot

İsot, Türkiye’nin güneydoğu bölgesinde özellikle Gaziantep yöresinde yetiştirilen ve önemli bir baharat çeşididir. İsot, kırmızı biberin özel bir işlemden geçirilmesiyle elde edilir. Bu işlem genellikle biberlerin […]

Mart 12, 2024

Sumak İpek

Sumak, Rhus bitkisinin meyvelerinden elde edilen bir baharattır. Meyveleri kırmızı renkte ve küresel şekildedir ve ekşi bir lezzete sahiptir. Bu bitki genellikle çalı görünümündedir. Sumak, toplandıktan […]

Mart 12, 2024

Zeytinyağı

Zeytinyağı, zeytin meyvesinin sıkılmasıyla elde edilen yağlı bir sıvıdır. Yemek pişirmek, salatalarda kullanmak, ekmekle birlikte tüketmek gibi çeşitli mutfak uygulamalarında kullanılır. Sağlıklı yağlar arasında kabul edilir […]

Mart 12, 2024

Biber Salçası Az Acılı

Biber salçası, yemeklere zengin bir lezzet katan ve az miktarda acı içeren bir baharattır. Hasan Torun Firması olarak, özenle seçtiğimiz en taze biberlerden ürettiğimiz az acılı […]

Mart 12, 2024

Biber Salçası Çok Acılı

Salça, yemeklere derin bir tat ve yoğun bir baharat sunarken, aynı zamanda yemeklere karakteristik bir acılık katmaktadır. Hasan Torun Firması olarak, müşterilerimize en kaliteli ürünleri sunmak […]

Mart 12, 2024

Karışık Salçası

Bu salça genellikle domates, biber, patlıcan gibi sebzelerin bir araya getirilmesiyle yapılır. Karışık salçada kullanılan sebzelerin oranları ve çeşitleri farklılık gösterebilir. Bu salça, yemeklere lezzet katmak […]

Mart 12, 2024

Domates Salçası

Gaziantep bölgesinde, Hasan Torun firmasının kalitesiyle üretilen domates salçası, geleneksel yöntemlerle elde edilen kalın ve lezzetli bir macundur. Bu salça, ev yapımı gibi özenle hazırlanmış bir […]

Mart 12, 2024

Nar Ekşisi

Nar ekşisi, nar suyu şekerinin karamelizesi ile suyunun uçurulması ile edilen bir üründür. Mayhoş ve tatlı tadıyla balzamik sirkesini andırır. Sindirim sistemini destekler ve antioksidanlarla dolu […]